Faça:
awk '{for (i=2;i<=NF;i++) sum[$1]+=$i-10} END{for (i in sum) \
print i, "Total =", sum[i]}' file.txt
-
{for (i=2;i<=NF;i++) sum[$1]+=$i-10}
itera nos campos adicionar cria matrizsum
com o primeiro campo como chave e os valores do campo subtraídos por 10 como o (s) valor (es) -
END{for (i in sum) print i, "Total =", sum[i]}
, imprime as chaves e valores da matriz no formato de saída desejado
Exemplo:
% cat file.txt
employee1 75 75 75 75 75 75 75
employee2 80 80 80 80 80 80 80
employee3 50 50 50 50 50 50 50
% awk '{for (i=2;i<=NF;i++) sum[$1]+=$i-10} END{for (i in sum) print i, "Total =", sum[i]}' file.txt
employee1 Total = 455
employee2 Total = 490
employee3 Total = 280