Com base no seu esclarecimento, uma resposta é "shell scriptting". Até para mim, isso soa como uma resposta sarcástica, mas realmente não é para ser, eu simplesmente não conheço uma maneira melhor de expressar isso. Você acabaria com um script parecido com este:
#!/bin/bash
java -jar <jarfile> -option1 -option2 --extended-option-1
Você também pode adicionar $*
ao final da linha java -jar
para transmitir qualquer opção que você forneceu ao próprio script para o comando java
.