A melhor maneira de editar o grub 2 é dentro do terminal no linux. A primeira coisa é montar sua partição da qual o grub foi instalado. Cheguei a um terminal e digite sudo gedit SENHA
Isso deve abrir uma janela do editor do grub. Navegue até o /boot/grub/grub.cfg e abra este arquivo para edição.
Também rodando o sudo grub-update irá encontrar o seu gerenciador de inicialização do Windows para o win 10 e instalar a sua entrada.