Por padrão, o apt-get instala pacotes na unidade em que a instalação do ubuntu reside. Mas posso instalar um pacote diferente da partição do Ubuntu? Se eu puder, como fazer isso?
Não está claro por que você quer isso. Se for por razões de espaço, uma abordagem viável seria montar diretórios grandes (provavelmente / bin ou / usr, onde muitos programas residem) em uma partição extra. Veja por exemplo esta pergunta: Como posso armazenar / var em uma partição separada? para saber como fazer isso.
Dependendo do software, você pode encontrá-lo como um aplicativo portátil , que pode ser instalado onde quiser.
Eu tentei descobrir como fazer isso também. Eu li que você só pode instalar na partição padrão. Isso ocorre porque a instalação em outras partições pode causar vírus ou coisas indesejadas em seu computador. O que eu fiz para contornar isso é instalar o pacote na partição padrão, em seguida, adicionar um script para o início dele que irá mover os arquivos onde você quer na primeira vez que o programa for iniciado.