sudo apt-get install eog-plugins -y
então comece o olho do gnome, (terminal ou não, não importa por enquanto), clique em edit / preferences / plugins
Role para baixo e marque a caixa "apresentação aleatória de slides". Feche o programa.
Então, via terminal você pode:
eog /path/to/pictures -s
Onde a opção "-s" aciona a apresentação de slides e o eog lembra o plug-in shuffle.