16.04.2 não é outra distribuição em comparação com 16.04.1 .
16.04.2 é uma nova imagem ISO que incluiu todas as atualizações de pacotes lançadas após a ISO 16.04.1.
Se você instalou atualizações regulares, todos os pacotes foram atualizados. Isso não aconteceu em uma data.
Finalmente, o pacote base-files foi atualizado, onde o arquivo /etc/lsb-release foi atualizado com 16.04.2 . Esta data não lhe dirá nada significativo.
Em relação a gcc , posso dizer que inicialmente foi 5.3.1-1ubuntu1 em 16.04 (sem ponto). Agora você deve ter o 5.4.0-6ubuntu1~16.04.4 .