tl; dr : use o VirtualBox. Não use o VPC.
O Virtual PC 2007 é bastante antigo e não está mais em desenvolvimento. É improvável que quaisquer correções de erros tenham sido colocadas recentemente. Ele também não suporta oficialmente o Linux. Como não conheço a natureza do seu erro ou se existe alguma correção, recomendo que você use o Virtualbox como ele ainda é atualizado e tem ótimo suporte ao Linux. Além disso, é gratuito e de código aberto, o que ajuda com correções de bugs e segurança. É muito parecido:
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Faça o download e instale-o
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Abra o programa.
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Clique em Novo na parte superior.
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Defina a RAM para pelo menos 512MB, se possível. 1 ou mais GB é recomendado.
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Torne o disco dinâmico e pelo menos 100 GB. Ele usa cerca de 1,8 GB em sua unidade host depois de instalado e usa apenas mais espaço no host à medida que você usa espaço no convidado. Certifique-se de usar a opção VDI.
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Conclua e clique com o botão direito na máquina virtual no menu e clique em "Configurações"
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Em Aceleração do sistema e aceleração, ative as duas opções de paginação VT-x / AMD-V e aninhadas.
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Clique em OK e inicie a VM.
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No primeiro assistente de execução, aponte a VM para o arquivo ISO que você baixou para o Ubuntu.
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Inicialize e instale como de costume. Você não tem nenhum risco de danificar suas partições do Windows.
Se você não conseguir usar a tecnologia AMD-V ou Intel Virtualization, ative-a na BIOS (provavelmente você terá uma ou outra, não as duas) e verá esta resposta . Note que alguns BIOS e processadores não suportam virtualização.