O Ubuntu não precisa de uma restauração do sistema. Simplesmente não é aplicável.
Desde que você se atenha aos repositórios padrão e a repositórios confiáveis externos, onde for necessário (pergunte nos Fóruns do Ubuntu se não tiver certeza se um repositório é confiável), seu sistema sempre funcionará. Aplicativos individuais de repositórios externos podem falhar, mas eles são fáceis de "desenrolar" (é para isso que serve o gerenciador de pacotes).
A opção de recuperação está lá por três motivos:
- A instalação inicial não funciona corretamente e você não pode efetuar login normalmente.
- Algo está errado com uma atualização devido a problemas de hardware (isso é raro).
- Você gosta de mexer nas entranhas do seu sistema, e às vezes você estraga um pouco demais!
Não se preocupe com a Restauração do sistema. O Ubuntu não tem um registro, e até mesmo as atualizações do kernel são rápida e facilmente desenroladas.
BTW, 12.04 é uma boa escolha, sendo uma versão LTS.