O programa que você precisa é "criador de disco de inicialização". Você deve encontrá-lo no sistema de menu:
-System
-Administration
-Startup disk creator
Você precisará de um pendrive formatado em FAT e o ISO da versão desejada. 12.04 é uma versão LTS que é suportada até 2017. 12.10 é a atual versão estável suportada até abril de 2014.
Eu recomendo que você verifique o md5sum para o arquivo ISO baixado e queime com a menor velocidade possível .