O MS Office faz uso extensivo do registro do Windows - para dados de aplicativos e DLLs registradas, etc.
Vamos supor que você tinha duas instalações do MS Windows - você não poderia simplesmente apontar uma instalação do MS Windows no executável do MS Word da outra instalação. Apenas não funcionaria.
Assim é o mesmo para o Ubuntu. Você precisará ter a mídia de instalação para o MS Office e instalá-lo com vinho ou PlayOnLinux.
Se você tivesse os próprios documentos do MS Office localizados no Windows, então você não precisa copiá-los para o Ubuntu - basta abrir o Nautilus e navegar até a partição da Microsoft.
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