Eu quase sinto que esta pergunta deve ser excluída, já que eu estava incorreto que não consegui salvar senhas de VPN no gerenciador de rede. Na verdade, o que estava acontecendo era que as senhas estavam sendo salvas (provavelmente no meu chaveiro), mas elas simplesmente não estavam sendo exibidas de volta para mim quando eu reabri o gerenciador de rede. Isso faz sentido do ponto de vista da segurança, mas eu simplesmente não percebi que esse era o comportamento esperado. Além disso, tive um problema não relacionado com a conexão com a Internet via VPN, de modo que isso confundiu esse problema. Talvez postar isso ajudará alguém.