Primeiro, seu professor estava errado ao dizer que você não pode ter dois sistemas operacionais baseados em EFI em um único disco rígido; não há problema com essa configuração. Na verdade, depois de entender as regras e as peculiaridades de um determinado computador, geralmente é mais fácil instalar mais sistemas operacionais em um computador baseado em EFI do que em um baseado em BIOS. Essas duas advertências são importantes, no entanto; a maioria das pessoas subestima as diferenças entre EFI e BIOS e, assim, cometer erros. Existem também alguns bugs EFI substanciais que podem causar problemas em computadores específicos.
É difícil saber que tipo de problema você tem porque não apresentou o tipo de informação detalhada necessária para o diagnóstico. Três possibilidades prováveis são uma entrada de gerenciador de inicialização NVRAM danificada, um carregador de inicialização EFI danificado e uma instalação do Windows completamente destruída. Se precisar de mais ajuda, você precisará postar o arquivo RESULTS.txt
criado pelo Script de informações de inicialização - e se você quero postar aqui, você deve pelo menos tentar uma instalação do Ubuntu primeiro, já que este é um site do Ubuntu. (OTOH, para melhor segurança, você deve executar o Boot Info Script antes de fazer qualquer outra coisa, para não piorar as coisas. Assim, você pode precisar levar seu problema para outro site.)
Para informações mais gerais sobre como instalar o Ubuntu ou outras distribuições Linux em computadores baseados em EFI, consulte minha página da Web sobre o assunto.
Uma coisa que você pode querer tentar nesse ínterim é preparar uma unidade flash USB ou um CD-R com a minha inicialização rEFInd gerenciador. (Essa página inclui links para download de imagens para as duas mídias.) Se você inicializar com ele, o rEFInd deverá apresentar opções para inicializar qualquer sistema operacional com um carregador de inicialização EFI válido. Se você vir uma entrada do Windows, tente inicializá-la. Se inicializar, então o seu problema é simples de uma entrada NVRAM incorreta. Isso pode ser corrigido por utilitários do Windows, mas é melhor perguntar sobre isso em um site do Windows. Se o rEFInd não mostrar uma entrada do Windows, o carregador de inicialização do Windows foi excluído, renomeado ou danificado. Toda a instalação do Windows pode ou não ter sido excluída também.