É chamado de escala.
Há tanto o escalonamento de hardware (que é feito pela placa de vídeo ou o monitor) quanto o dimensionamento de software.
Esse é um exemplo de escala de software.
É muito parecido com assistir a uma grande imagem, em algum momento, se a imagem não puder ser renderizada diretamente, a imagem é passada para um algoritmo que tenta redimensioná-la de maneira razoável (observe que redimensionar implica perda de qualidade); o mesmo vale para vídeos.