Isso é tão fácil. Usá-lo no Ubuntu 14.04 LTS e está funcionando sem problemas:
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Crie um novo arquivo via terminal executando o comando abaixo
gedit ~/.local/share/applications/lamp.desktop
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Copie e cole este texto dentro de
[Desktop Entry] Name=LAMP GenericName=LAMP X-GNOME-FullName=LAMP Comment=Open services of your LAMP server Exec=gksu service apache2 start && gksu service mysql start Icon=emblem-web Terminal=false Type=Application StartupNotify=true X-Ayatana-Desktop-Shortcuts=Start;Stop;Restart [Start Shortcut Group] Name=Start Exec=gksu service apache2 start && gksu service mysql start TargetEnvironment=Unity [Stop Shortcut Group] Name=Stop Exec=gksu service apache2 stop && gksu service mysql stop TargetEnvironment=Unity [Restart Shortcut Group] Name=Restart Exec=gksu service apache2 restart && gksu service mysql restart TargetEnvironment=Unity
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Arraste e solte no iniciador navegando até
~/.local/share/applications/
no Nautilus.
Fonte: What Custom Launchers and As listas rápidas do Unity estão disponíveis?