Você deve apenas criar um patch que altere a string no código, e o restante deve ser cuidado para você.
Quando o pacote é construído, o gabarito de tradução (o arquivo gnome-session.pot) será regenerado e selecionará sua string alterada. O modelo será carregado no Launchpad e as novas strings serão expostas para tradução. As antigas traduções de "Reiniciar Anyway" serão marcadas como obsoletas.
Já que é uma string tão visível, eu recomendo strongmente que você deixe os tradutores do Ubuntu saberem disso, para ter certeza de que eles estão cientes da mudança e que esta string não se torna inadvertidamente não traduzida. Você deve simplesmente enviar um e-mail explicando a alteração para a lista de tradutores do Ubuntu .
Você pode já ter feito isso, mas esta é uma mudança realmente visível, e uma que significará que teremos que carregar traduções divergentes no Ubuntu, então eu também o encorajo a conversar com os mantenedores upstream do gnome-session para ver se a mudança pode ser aceita primeiro, o que tornará o processo muito mais fácil, tanto para empacotadores quanto para tradutores.