Como posso personalizar a instalação do Ubuntu? Eu não quero instalar o Libre Office ou outro aplicativo. Eu preciso de algo como o servidor Ubuntu, mas sem ferramentas de servidor.
A maneira mais simples é instalar a versão Desktop e, em seguida, excluir os aplicativos desnecessários em um passo com o Synaptic. Selecione todos os aplicativos em excesso e faça com que o Synaptic faça o trabalho para você remover os aplicativos e suas dependências.
Caso contrário, o link do Ubuntu-Builder permite remover apps e dependências, pré-instalação. Há uma explicação estabelecida aqui em Como personalizar o Live CD do Ubuntu?
Quanto mais personalização você quiser, menos Ubuntu você precisa. Eu estou falando sobre a instalação mínima do Ubuntu. Várias vezes eu tentei isso. Ele apenas fornece o núcleo e tudo que você precisa configurar manualmente.
Ele perguntará durante a instalação qual software você gostaria de ter, aplicativos e ferramentas selecionados são instalados apenas e nada mais.