Tente isto:
$ echo 50 | sudo tee /proc/sys/vm/overcommit_ratio
50
$ echo 0 | sudo tee /proc/sys/vm/overcommit_memory
0
Isso reverterá esses arquivos para os parâmetros padrão. Observe que você não pode excluí-los porque eles são virtuais e seu sistema confia em que eles são persistentes.