A mensagem "inicialização segura não habilitada" significa que o recurso Inicialização segura não está habilitado no computador. A Inicialização Segura é um recurso projetado para impedir que determinados tipos de malware sejam executados antes que um sistema operacional seja inicializado.
O ponto chave é que a mensagem que você vê não é , nem o diagnóstico de algo está errado. Seu problema está ocorrendo após que uma mensagem puramente informativa apareceu em sua tela. É provável que o GRUB esteja se desintegrando em seu computador, já que o programa que gera a mensagem ( shim ) inicia o GRUB imediatamente depois. Dado que você instalou o Windows 7 no computador, no entanto, não está totalmente claro se você deve estar instalando o Ubuntu no modo EFI (que é como você está inicializando agora, dada a mensagem de inicialização segura). Assim, eu recomendo que você comece inicializando um disco de emergência do Linux (algo como Parted Magic ), rodando Boot Info Script, e postar um link para o arquivo RESULTS.txt que ele gera. Isso nos informará sobre sua configuração atual, o que nos ajudará a oferecer uma solução que não envolve suposições e adivinhações.
Editar / Novas informações: A saída do seu script de informações de inicialização indica que a instalação do Windows está claramente no modo BIOS / CSM / herdado. Assim, você deve não tentar instalar o Linux no modo EFI. Não sei por que o instalador está travando quando você tenta inicializá-lo nesse modo, mas com alguma sorte o problema será resolvido quando você tentar uma inicialização no modo BIOS.
Você pode fazer isso usando o gerenciador de boot do seu firmware, que você normalmente acessa pressionando uma tecla de função enquanto liga o computador. (Que chave de função, infelizmente, é completamente não-padronizada. Verifique sua documentação ou procure por um prompt na tela, que provavelmente ficará visível por apenas um segundo ou dois.) Se você puder encontrar este menu, com alguma sorte você ' Você verá duas entradas para sua unidade óptica, uma das quais incluirá a string "EFI" ou "UEFI" e a outra não. Selecione a entrada não-EFI para inicializar o instalador do Ubuntu no modo BIOS / CSM / legado.
Se você não conseguir encontrar um menu do gerenciador de inicialização ou se não conseguir inicializá-lo no modo BIOS / CSM / legado, tente baixar a versão para Mac do instalador do Ubuntu. Ironicamente, essa versão não tem suporte a EFI e, portanto, pode funcionar melhor para suas necessidades.