Acho que o problema é que seu tema de ícones não possui um ícone dedicado para o alternador de espaço de trabalho. Por isso, está usando um ícone estranho. Podemos resolver esse problema copiando o ícone do tema de ícones padrão para o alternador de espaço de trabalho e colando-o em seu tema de ícones atual.
Tente o seguinte comando:
cp /usr/share/icons/unity-icon-theme/apps/48/workspace-switcher.png ~/.icons/Mac-Lion-Icons/apps/scalable
e
cp /usr/share/icons/unity-icon-theme/apps/48/workspace-switcher.png ~/.icons/Mac-Lion-Icons/apps/48/
Espero que isso resolva seu problema.