Suponho que você queira produzir um alpo .csv
válido com c omma s eparated v em vez de ter o tempo junto com o primeiro valor de célula de speedtest-cli --csv
juntos na primeira célula, então esses comandos devem ajudar (ambos fazendo a mesma coisa):
printf "%s,%s" $(date +%R) "$(speedtest-cli --csv)" >>output.csv
echo $(date +%R),"$(speedtest-cli --csv)" >>output.csv
date +%R
pelo caminho é o mesmo que date +%H:%M
, cujo especificador de formato não precisa ser citado.