assumindo que você inicie o gedit no shell, você poderia canalizar toda a saída para null, como em
gedit textfile.txt > /dev/null 2>&1 &
e talvez crie um script de shell com $ @ em vez de textfile.txt para permitir nomes de arquivos gerais, por exemplo, crie um arquivo, digamos geditt com o seguinte conteúdo:
gedit &@ > /dev/null 2>&1 &
salve-o em seu caminho - talvez ~/bin - e torne-o executável via chmod +x ~/bin/geditt