Bem, eu sei que você quer conselhos que não envolvam linhas de comando, mas você só precisa copiar e colar uma linha no terminal. (embora você precise de um terminal raiz)
Abra um terminal (Ctrl + Alt + T geralmente funciona)
tipo
sudo -i
digite sua senha
copiar e colar (colar em um terminal é CTRL + SHIFT + V) em:
apt-get install lubuntu-desktop -y && apt-get remove xubuntu-desktop -y
É isso
o bit "apt-get install" instala o ambiente de desktop ldxe e todos os programas que o acompanham, o bit "apt-get remove" remove todo o xubuntu. Você também pode executar apt-get autoremove
para garantir que tudo tenha terminado. Ou você pode reinstalar apenas baixando o lubuntu e selecionando remover o xubuntu e instalar o lubuntu durante o processo de instalação.