Perguntas sobre 'file-opening'

Eu fiz um programa em Java que poderia abrir qualquer aplicativo. Suponha que haja um nome de arquivo "* .jpg", o que permitiria que o sistema operacional reconhecesse o tipo de aplicativo e, em seguida, abrisse o aplicativo padrão. Outro exempl...

Eu baixei um cross-assembler que até onde eu posso dizer, eu deveria abrir um arquivo .txt com ele e o assembler irá criar um arquivo a.out em algum lugar. Mas o Fedora só me permite abrir arquivos .txt com programas em sua lista de aplicativos....