No Ubuntu 12.04, eu tenho vários processos apache2 em execução (o pai 1130 e os filhos gerados) e, como você pode ver, eles têm cerca de 300-400 mb de memória virtual e 10 mb de memória residente:
$ ps aux | grep apache2
root 1130 0.0...
12.07.2013 / 21:13