OP resolveu o problema aqui:
Ok, criei
vim.desktop
em~/.local/share/applications
e modificoudefaults.list
(no mesmo diretório) para incluirtext/plain=vim.desktop
Depois disso,
sudo update-mime
e seu funcionamento! ( não tenho certeza se esta etapa é necessária )Clicar em um arquivo de texto é aberto
vim
, não gvim, no terminal e:q
fecha o terminal também.