O traço é o que você pode chamar de versão do Ubuntu do menu Iniciar. Você pode invocar o traço clicando no ícone do traço no iniciador do Unity:
ou pressionando a tecla Super (a tecla com o logotipo do Windows).
Este é o traço:
A pesquisa por "utilitários de disco" deve mostrar o que você está procurando.
Veja também: Qual é a terminologia correta para os elementos da UI da Unity?