É simples redefinir uma webcam para ela, o padrão é usar o luvcview
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Instale o luvcview:
sudo apt-get install luvcview
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Iniciar inscrição:
luvcview
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Clique no botão de redefinição na GUI:
Se isso não funcionar, existem outras soluções no Página de solução de problemas da webcam do Ubuntus (seção 6)