Remover a marca d'água é muito simples, com um pouco de recortar e colar, depois um comando:
Como remover a marca d'água "AMD Testing use only"
Se você quiser usar os drivers de código-fonte aberto (que não são tão completos), basta remover o driver fglrx:
sudo apt-get remove fglrx*
verifique se o código aberto está instalado. Deve então ser recolhido:
sudo apt-get install xserver-xorg-video-ati
O problema com a série HD 7000 é que o suporte a ela no driver de código aberto só chegou no Natal, a menos que você esteja executando o PPA xorg-edgers, seria melhor remover apenas a marca d'água por enquanto.