Eu consegui trabalhar em torno do comando para executar com "", aqui abaixo do meu uso como exemplo:
${execgraph "sensors | grep 'Core 0' | awk '{print }' | cut -b2,3"}
Funcionou bem com execgraph e execigraph; Além disso, lembre-se de definir seu tamanho de gráfico padrão, por exemplo: default_graph_size 175 25.