O Grub sempre inicializa com o kernel mais recente por padrão.
O Ubuntu 14.04 tinha 3.13 kernel, você instalou o kernel 3.14 e os sistemas inicializaram com 3.14.
O Ubuntu 14.04.2 possui o kernel 3.16. Isso é maior que 3.14 e o sistema inicializa com 3.16.
Você pode ir ao menu de inicialização pressionando Shift na inicialização e inicializar com o kernel desejado.
Para tornar isso permanente, você pode remover a imagem e os cabeçalhos padrão dos kernels do Ubuntu usando synaptic
e também remover os meta pacotes linux-image-generic-lts-utopic
e linux-headers-generic-lts-utopic
.
Você sempre inicializará com o kernel personalizado.