Eu sei que parece estranho que as configurações do ibus não estejam em 'Configurações do Sistema', mas você pode abrir o painel e digitar ibus e ele aparecerá.
Alternativamente, você encontrará todos os seus aplicativos 'System Preferences' no Dash, navegando até a 'Applications view' (pequeno ícone na parte inferior exibindo uma régua e dois pincéis), em seguida, clique em 'Filter Results' e, em seguida, alterne ' Sistema '.