O erro é simplesmente causado por pressionar Ctrl + C para interromper rsync .
O comando deve funcionar; já que não, por favor, tente rodar isso e nos informe qual é o resultado:
sudo rsync --exclude=/casper/filesystem.squashfs -a -nPh mnt/ extract-cd
A única diferença é a opção -nPh
adicional:
- -n
indica uma execução a seco ou uma simulação; O rsync simulará o que acontece, incluindo erros, sem copiar dados.
- -Ph
mostra o progresso arquivo por arquivo em formato "humano" legível (ou seja, kilobytes, megabytes, etc.).
Por favor note: O wiki de customização do Ubuntu está terrivelmente desatualizado. Eu recomendo usar uma solução de personalização mais moderna e amigável que cuida da extração, montagem, chrooting, etc. para você.
O Ubuntu Builder é minha ferramenta de escolha. Por favor, veja esta resposta da minha para um tutorial mais prático de usar o Ubuntu Builder para personalizar o 12.04.