Sem saber como você instalou o Ubuntu, é difícil responder isso.
A opção padrão no instalador do Ubuntu é "Instalar ao lado do Windows", e diminuirá o tamanho da partição do Windows (se houver espaço e não ficar bagunçado) e criará um Partição Linux e instalar lá. Se você fez isso, o seu Windows está lá, e você pode inicializar no Ubuntu no seu disco rígido, e restaurar o grub clicando no terminal e digitando:
sudo update-grub
depois, reinicie.
Se você fez não selecionar o padrão "Instalar ao lado do Windows", você pode ter apagado as janelas e substituído por apenas o Ubuntu. Se você fez isso, reinstale o Windows e instale o Ubuntu novamente nessa ordem .
P.S. Para ser seguro, você deve sempre fazer backup de seu disco antes de instalar um novo sistema operacional ou nova versão de um sistema operacional.