Verifique sua configuração do apache para veja quais módulos o apache está carregando. Você deve procurar uma linha como esta:
LoadModule auth_basic_module modules/libphp7.so
E mude para o módulo php que você deseja usar. Algo mais parecido com isto:
LoadModule auth_basic_module modules/libphp72.so
Claro que isso pressupõe que você tenha o módulo php dentro do diretório de módulos do apache.
Você também pode especificar um determinado php.ini
para o apache usar.