Ok, por algum motivo, não tenho a opção "comentar" para postar isso, mas observe que isso não é uma resposta. Eu estou supondo que você está perguntando se existe algo semelhante à opção "versões anteriores" no Windows Vista e Windows 7 no Ubuntu? Se assim for, eu não encontrei nada nativo para o Ubuntu. O que eu fiz para imitar esse comportamento é instalar o Dropbox e sincronizar as pastas que eu gostaria de ter versões anteriores e, em seguida, restaurar as versões anteriores através de sua interface. É um hackjob, mas funciona para o que eu preciso.