Você não "desinstala" um sistema operacional como se fosse um software normal.
Você usa uma sessão de DVD ao vivo ou uma mídia de instalação para excluir as partições em que o sistema operacional está (e depois prosseguir para instalar um novo sistema operacional).
% bl0ck_qu0te%Isso significa que você não está inicializando a partir do DVD. Ou você está inicializando errado ou o dvd não é criado corretamente. O menu do grub não deve aparecer quando você tem um dvd inicializável e o sistema está configurado para inicializar a partir do dvd.
Você está usando UEFI? Você inseriu o dvd e apenas reiniciou o sistema e pensou que iria arrancar a partir do dvd? Ou você inicializou o dvd da bios? Este último deve ser o método para inicializar pelo caminho.
No meu sistema, em "salvar & amp; sair", ele é chamado de "reinicialização de inicialização".