Após 13 meses de luta, finalmente corrijo meu problema.
Primeiro, verifique se você está executando o "VMware Tools" corretamente em sua VM, e fiz isso seguindo as instruções aqui !
Em seguida, atiro o Terminal (Ctrl + Alt + T) e insiro os seguintes comandos
(Nota - > Referências a estes 5 comandos de exibição xrandr são muito aqui neste site, mas sem resolução para o meu problema. No entanto, devo mencioná-los novamente aqui para visibilidade adequada para pessoas que enfrentam problema semelhante como eu. Isso vai poupar o trabalho de visitar outras páginas para completar uma fase da resolução. Então, aqui vai ..)
xrandr -q
A partir da saída do comando acima, verifique qual saída está conectada. Para mim foi Virtual1
Em seguida, digite o seguinte comando cvt seguido da sua resolução desejada. Por favor, dê atenção aos espaços no seguinte comando. Para mim foi
cvt 1920 1080
Isso gerou a saída da qual precisamos copiar (Ctrl + Shft + C) texto após a palavra "Modeline" até o final e colá-lo (Ctrl + Shft + V) no abaixo do código. Certifique-se de excluir o _60.00 entre as aspas, antes de executar o código. Para mim foi assim
xrandr --newmode "1920x1080" 173.00 1920 2048 2248 2576 1080 1083 1088
1120 -hsync +vsync
Observe que eu removi o _60.00 do original "1920x1080_60.00". Em seguida, pegue a resolução da tela entre aspas e digite o seguinte código
xrandr --addmode Virtual1 1920x1080
Depois disso, adicione o seguinte comando
xrandr -- output Virtual1 --mode 1920x1080
Isso deve trazer sua resolução de tela no Ubuntu para a desejada (1920x1080)
Neste ponto, se você reiniciar, a nova resolução não será salva. Então voltei para a configuração do sistema - > Exibição. Vejo agora que a resolução desejada 1920x1080 (16: 9) (que anteriormente não estava disponível) está agora disponível na lista suspensa Resolution . Agora, quando seleciono a resolução aqui e clico em Aplicar, ele mantém as alterações, mesmo depois de reiniciar.
Dessa forma, você não precisa criar um arquivo de resolução personalizado e colocá-lo nos itens de inicialização. Gostaria de agradecer a @DevRobot por essas sugestões e esforços (ele foi o único a fazê-lo).