Você precisa inicializar com o parâmetro nomodeset .
Se você inicializar no modo UEFI, quando você obter o menu "Experimentar o Ubuntu", "Instalar o Ubuntu", etc., pressione e e digite nomodeset após splash .
Depois de instalar o Ubuntu com sucesso, você provavelmente precisará inicializar com nomodeset novamente e, em seguida, instalar os drivers da Nvidia por
sudo apt-get update
sudo apt-get install nvidia-346