Você terá que instalar o JDK manualmente se quiser fixar a versão. Este é um bom guia para fazer exatamente isso.
Lembre-se de que não há atualizações, por isso você mesmo precisará atualizar a versão do java para atualizações de segurança.
Como posso instalar o Oracle Java SE SDK 8u31 via apt-get no Ubuntu 12.04 (prevcise)?
Eu tentei:
apt-get install oracle-java8-installer
de ppa: webupd8team / java , mas instalou 8u45.
Depois de ler este , tentei executar:
apt-get install oracle-java8-installer=8u31+8u33arm-1~webupd8~1
mas recebeu este erro:
E: Version '8u31+8u33arm-1~webupd8~0' for 'oracle-java8-installer' was not found
Como posso fazer o downgrade da instalação de 8u45 para 8u31? Estou executando o Grails 2.5.0, que é incompatível com os SDKs do Java SE mais recentes que 8u31.
Obrigado.