Isso é normal.
MacBooks não têm controlador i8042 (ou seja, controlador de teclado legado).
Se você não está obtendo nenhuma função de teclado no grub, isso não é normal. Isso significa que o fallback do teclado USB-HID ou (U) EFI não está funcionando. Neste caso, você precisa adicionar o módulo de teclado USB-HID ou (E) EFI para ele.
Se você tiver o OS X instalado com o boot camp (eu recomendo instalar uma cópia do OS X em macs simplesmente porque é necessário para algumas atualizações de firmware), você pode usar bootcamp em vez de multi-boot para fornecer emulação USB Legacy adequada para teclados para contornar esse problema. Isso também permitirá que você use a versão de BIOS legada mais confiável do GRUB. (Embora o EFI Grub seja melhor do que costumava ser, ainda está longe de ser perfeito.)