Este é um recurso que vem somente com versões mais antigas do GNOME. A imagem que você está vendo é de uma versão mais antiga do GNOME Shell. Nas versões do GNOME anteriores a 3.8, havia um seletor de categoria no lado direito, como mostra a captura de tela. No GNOME 3.8, o filtro de categoria foi removido e os aplicativos agora podem ser lançados usando um filtro "Frequente" ou "Todos".
Compare as seguintes duas capturas de tela da Visão geral de atividades do GNOME de duas versões sucessivas do GNOME.
Visão Geral das Atividades do GNOME 3.6
Estacapturadeteladas
Visão geral das atividades do GNOME 3.8
Estacapturadeteladas
Essa alteração na Visão geral de atividades foi uma alteração de design intencional. É possível ler mais sobre essa alteração de design na seção "Estágio 2" deste documento de design do seletor de aplicativos em o wiki do GNOME.