Com aptitude (terminal)
Use sudo aptitude hold packagename
, ou seja, sudo aptitude hold apache2
. Para desfazer do sudo aptitude unhold package_name
.
Veja também Como impedir que um pacote seja atualizado no Ubuntu para mais formas de conseguir isso.
No synaptic (GUI)
- Abra o Gerenciador de Pacotes Synaptic (Sistema > Administração > Gerenciador de Pacotes Synaptic se você usar o GNOME).
- Clique no botão de pesquisa e digite o nome do pacote que você deseja manter.
- Quando você encontrar o pacote, selecione-o e vá para Pacote (no menu) e clique em Bloquear versão.
Conforme descrito por Re: desativar atualização do pacote e Como desativar o pacote da atualização no Ubuntu .