Demorou alguns anos, mas agora você pode ter um lançador com aplicativos fixos diferentes em diferentes espaços de trabalho com o Unity LauncherSwitcher . (Agradecemos a webupd8.org por me tornar ciente disso .)
Execute estes comandos para instalá-lo:
sudo add-apt-repository ppa:vlijm/lswitcher
sudo apt-get update
sudo apt-get install lswitcher