LaTex é a linguagem de marcação de documentos padrão para artigos científicos. É muito difícil entrar para iniciantes, mas vale muito a pena o esforço. Dadas as suas limitações de tempo, aconselho-o a fazer o seguinte:
Use uma combinação de TexMaths (para integração de LaTex no LibreOffice) e um editor de equações GUI LaTex como Daum Equation Editor (requer o Google Chrome / Chromium, mas funciona bem off-line) para criar suas fórmulas.