O Windows 8.1 configura-se automaticamente como o SO de inicialização padrão, portanto, você precisará alterar a ordem de inicialização, desativar a inicialização rápida e alterar o sistema operacional padrão. Você pode fazer tudo isso no menu do BIOS, que pode ser acessado mantendo pressionada a tecla Shift e clicando no botão Desligar no menu esquerdo e navegando até as Preferências do UEFI