Exclusão de subvolume recursiva (capturas instantâneas são apenas subvolumes somente leitura) ainda não está disponível no btrfs-tools. Para excluir o nível superior, você deve primeiro excluir os níveis inferiores.
Você pode obter uma lista dos subvolumes com o comando btrfs subvolume list
. A opção -o deve permitir que você filtre os resultados apenas para os que você gosta, mas fique à vontade para experimentar. Você deve então poder descer a lista e excluir todos os sub-subvolumes, após os quais você poderá excluir o subvolume de nível superior e pronto.