Eu preciso adivinhar um pouco, mas dê uma olhada no ubuntu \ disks \ boot \ grub e abra menu.lst com um editor de texto. talvez seja chamado grub.cfg, que é o nome mais recente com o grub moderno. procure pela linha com os params do kernel - você deve ver alguns "root = ..." e "quiet" lá. basta adicionar esse parâmetro lá.