Unity, a área de trabalho padrão do Ubuntu, não tem muita opção para dimensionar exibições. Desde 14.04, no entanto, você deve conseguir ajustar o dimensionamento do ativador e do painel em Configurações:
Tambémnasconfiguraçõesde'Apperance',vocêpodealterarotamanhodoíconenoinicializador.
Vocêtambémpodetentar
sudo apt-get install gnome-shell
Você pode querer instalar outros pacotes também para funcionalidade completa