Você instalou a versão da área de trabalho. Como "Convergência" ainda não ocorreu, a interface de toque "Tablet" / Ubuntu ainda não se fundiu com a experiência de desktop.
Você pode instalá-lo (no Ubuntu 13.10), mas ainda é algo em desenvolvimento, e não seria uma experiência de tablet totalmente funcional ou totalmente integrada. Mais informações sobre "Unity8Desktop" link
Para instalar, no terminal:
sudo apt-get update
sudo apt-get install unity8
Em seguida, digite para iniciar:
unity8
Novamente, isso ainda está em desenvolvimento, ainda não está concluído.
A convergência total de desktops pode ser ainda mais atrasada: link