Sem traço? Nenhum item no lançador? Sem navegador? .... Isso vai ser difícil ...
Eu sugeriria tentar encontrar uma versão KIOSK do Ubuntu e alterar isso (as respostas em Como personalizar o live Ubuntu CD? irá ajudar). Quiosque significa que é adequado para 1 tarefa e 1 tarefa apenas, mas na maioria das vezes é um sistema orientado para navegador, música ou vídeo. Ou um balcão de informações. Mais ponto aqui é que já é restrito e despojado.
Aqui está uma ISO para 12.04: